FAQ für Kund*innen

Wann schmeckt mein Apfel sortentypisch?

Viele Sorten erreichen erst nach Wochen oder sogar Monaten fachgerechter Lagerung ihre Genussreife. Nähere Informationen für jede Sorte finden Sie in unserem Sortenlexikon A‑Z.

Ich habe das Obst bis zur von e&a genannten Genussreife aufbewahrt. Wieso ist mein Apfel vor der Genussreife schrumpelig geworden?

Scheinbar ist etwas bei Lagerung nicht optimal verlaufen. Bitte beachten Sie dazu unsere Tipps für optimale Lagerbedingungen.

Ich habe einen Wurm in einer Frucht gefunden. Kann ich sie trotzdem essen?

Bei einem reinen Naturprodukt kann ein Schädlingsbefall nie ausgeschlossen werden. e&a handelt nur mit garantiert ungespritztem Obst, da kann schon mal der Wurm drin sein. Das Obst von e&a unterliegt einer strengen Qualitätskontrolle, alle offensichtlich befallenen Früchte werden aussortiert und gelangen nicht in den Handel. Falls Sie trotzdem einen Apfel mit Wurm bekommen haben, schneiden Sie die betroffene Stelle großzügig aus. Die verbleibende Frucht kann ohne Bedenken verzehrt und ohne Qualitätsverlust genossen werden.

Auch „Schädlinge“ wissen was gut schmeckt und gesund ist. Wurmbefall bedeutet „no poison inside“ und ist somit indirekt auch „ein Qualitätsmerkmal“. Sollte es wirklich ein Problem sein, bitte umgehend melden.

Wieso verkauft e&a nicht ausschließlich BIO-Ware?

Nicht alle Zuliefer*innen haben BIO-zertifizierte Streuobstbestände. Diese werden aber generell extensiv und ohne chemisch-synthetischen Pflanzenschutz bewirtschaftet. Gemäß unseren Lieferbedingungen kaufen wir nur nachweislich ungespritztes Obst.

Wieso weisen manche Äpfel kleine schwarze Punkte auf?

Warum auf unseren Äpfeln vereinzelt auch Pilze vorkommen, ist in Apfel con Funghi näher erläutert.

Wieso schmecken Früchte von e&a anders, als jene der gleichen Sorte aus dem Supermarkt?

e&a handelt nur mit pflückreifem Obst von Hochstammbäumen mit starkwüchsigen Unterlagen. Obst aus dem Supermarkt kommt aus Plantagen mit schwachwüchsigen Unterlagen. Die Unterlage hat Einfluss auf den Geschmack und das Aussehen der Früchte. Die Streuobstkultur besteht jedoch aus einer Vielzahl von Einzelfaktoren, die gemeinsam bedingen, dass sich der Geschmack unterscheidet.

Wieso kann ich keine Lieferung im Februar bis Juni bekommen?

e&a arbeitet nicht mit einem CA-Lager oder sonstigen Kühllagern. Unser Obst ist daher nur saisonal lieferbar.

Im Geschäft sehen die Früchte einer Obstsorte alle sehr ähnlich aus. In meiner e&a-Kiste ist das nicht der Fall. Wieso?

Früchte einer Sorte können sich beträchtlich durch natürliche Variabilität unterscheiden. e&a gibt sortentypische Ware aus, handelt aber nicht mit „genormtem“ Obst. Unter Umständen kommt Obst einer Sorte auch aus verschiedenen Beständen.

Wieso variiert der Inhalt des gleichen Produkts, wenn ich es zu einem späteren Zeitpunkt wieder bestelle?

Wir arbeiten mit saisonaler Ware, manche Sorten sind nur kurz lagerfähig. Auch sind wir auf die Verfügbarkeit der Sorten durch die Zuliefer*innen abhängig.

e&a vertreibt Tafelobst. In meiner Kiste sind auch Sorten, die in der Literatur als Mostobst geführt werden.

Alle von e&a gehandelten Sorten sind alte Streuobstsorten. Darunter gibt es auch meist als Wirtschafts- oder Mostobst verwendete Sorten, die jedoch bei Genussreife durchaus auch als wohlschmeckendes Tafelobst genossen werden können. Mehr dazu unter Tafel-, Most- & Wirtschaftsobst.